Het lunch recept Tomaat paprika soep wordt geserveerd met eiwitrijkbrood & cottage cheese en is geschikt voor twee personen.
Zo maak je het:
1. Verwarm de olie in een soeppan.
2. Voeg er een gesnipperde ui en geperst knoflookteentje. Bak ze glazig op laag vuur in 4 minuten.
3. Voeg grof gesneden tomaat en rode paprika toe, samen met kruiden naar wens. Bak het geheel aan voor 4 minuten.
4. Voeg 1 liter bouillon toe, laat het geheel sudderen voor 25 minuten op laag vuur.
5. Pureer de soep met staafmixer.
6. Serveer het geheel met 2 sneden eiwitrijkbrood en 200 gram cottage cheese.
Voedingswaarde gerecht:
843KCAL 61E 71K 28V
Voedingswaarde pp:
421.5KCAL 30.5E 35.5K 14V